พูดง่ายๆ คือ ปัญหาคือจะนะ ไม่ใช่อรหร

ราคาของ Chana dal เพิ่มขึ้นจาก 70 รูปีตั้งแต่ต้นปี 2016 ซึ่งต่างจาก arhar และอาจแข็งค่าขึ้นอีกในไม่กี่วันข้างหน้า

แม้ว่าอินเดียจะนำเข้า chana ทั้งหมดที่มีจำหน่ายในตลาดโลกเมื่อปีที่แล้ว — ตำแหน่งอุปทานที่นี่จะยังคงตึงตัวจนถึงเดือนมีนาคมปีหน้าถึงเมษายน

คำพูดของ Arhar Modi รองประธานาธิบดีของ Rahul Gandhi ในรัฐสภาเมื่อสัปดาห์ที่แล้วโดยมุ่งเป้าไปที่ BJP นำโดยรัฐบาลไม่สามารถควบคุมราคา dal ที่พุ่งสูงขึ้นได้ ฟื้นสโลแกนที่ได้ยินครั้งแรกระหว่างการเลือกตั้งแคว้นมคธเมื่อปลายปีที่แล้ว แต่ปัญหาที่แท้จริงในวันข้างหน้าอาจไม่ใช่ Arhar Modi แต่อาจเป็น Chana nahin khaana

ราคา arhar ยังคงเดือดอยู่หรือไม่?

จากข้อมูลของ Department of Consumer Affairs ราคาขายปลีกแบบโมดอลของอินเดียทั้งหมด ซึ่งเป็นอัตราการซื้อส่วนใหญ่ ของ arhar/tur (pigeon-pea) dal อยู่ที่ 140 รูปีต่อกิโลกรัมในวันศุกร์ ซึ่งสูงกว่าอัตรา Rs 110 ประมาณ 27% ในวันเดียวกันของปีที่แล้ว แต่ต่ำกว่าระดับ 160 รูปีเมื่อต้นปีนี้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ราคากำลังอ่อนตัวลง แม้ว่าจะช้าก็ตาม ตรงกันข้ามกับแนวโน้มที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการเลือกตั้งสมัชชาแคว้นมคธเมื่อเดือนตุลาคม-พฤศจิกายนที่แล้ว อาจมีคนคาดหวังว่าพวกเขาจะอ่อนตัวลงอีกในเดือนต่อๆ ไป ด้วยเหตุผลที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ความกังวลที่แท้จริงในวันนี้ไม่ใช่ arhar แต่ chana หรือถั่วชิกพี (ด้านล่าง) ซึ่งปัจจุบันขายปลีกอยู่ที่ 100 รูปีต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่า 60 รูปีในช่วงเวลานี้ของปีที่แล้วสองในสาม ราคาของ Chana dal เพิ่มขึ้นจาก 70 รูปีตั้งแต่ต้นปี 2016 ซึ่งต่างจาก arhar และอาจแข็งค่าขึ้นอีกในไม่กี่วันข้างหน้า

แล้วอะไรล่ะที่อธิบายความแตกต่างนี้? เรากำลังแนะนำว่า Arhar Modi เป็นเรื่องเล็กที่ล้าสมัยและสโลแกนที่เกี่ยวข้องมากขึ้นสำหรับตอนนี้อาจเป็น Chana Nahi Khaana (อย่ากิน chana)

Arhar, urad (กรัมสีดำ) และ moong (กรัมสีเขียว) นั้นเป็นพัลส์คาริฟ ส่วนใหญ่จะหว่านในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมโดยเริ่มมีฝนมรสุมตะวันตกเฉียงใต้ Arhar เป็นพืชผล 160-180 วันที่เก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคม Urad และ moong มีระยะเวลาสั้นกว่า 60-70 วันและ 80-90 วันตามลำดับ ดังนั้นพวกเขาจึงจะเริ่มมาถึง mandis ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนเอง

ในปีนี้ เกษตรกรได้ขยายพื้นที่อย่างมหาศาลภายใต้กระแสคลื่นของคาริฟ โดยได้รับแรงหนุนจากราคาที่สูงในตลาด ตามข้อมูลล่าสุดของกระทรวงเกษตรสำหรับวันที่ 27 กรกฎาคม พื้นที่ทั้งหมด 110.35 แสนเฮกตาร์ (lh) ได้ถูกปลูกไว้เรียบร้อยแล้ว ตามตารางประกอบการแสดง นี่ไม่เพียงแต่สูงกว่าความครอบคลุมที่สอดคล้องกันสำหรับช่วงเวลานี้ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา แต่ยังรวมถึงพื้นที่ 108.69 lh ปกติสำหรับทั้งฤดูกาลด้วย ขณะที่การหว่านเมล็ดยังคงอยู่ ตัวเลขสุดท้ายของฤดูกาล kharif ปัจจุบันอาจอยู่ที่ 120 lh ซึ่งจะเป็นสถิติ และด้วยมรสุมที่ออกมาดีมากจนถึงตอนนี้ เราสามารถคาดหวังพืชผลแบบบัมเปอร์คาริฟที่จะดูแลราคาอาร์ฮาร์เป็นอย่างน้อย

สิ่งต่าง ๆ บ้างกับชานะ ซึ่งเป็นพืชไร่ในฤดูรบีที่ปลูกในเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน และเก็บเกี่ยวในเดือนมีนาคม-เมษายน พืชผลในช่วงสองปีที่ผ่านมามีฐานะยากจน โดยกระทรวงเกษตรกำหนดไว้ที่ 7.48 ล้านตันในปี 2558-2559 และ 7.33 ล้านตันในปี 2557-2558 เทียบกับระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 9.53 ล้านตันในปี 2556-2557 . การค้าของเอกชนประเมินพืชผลในปี 2558-2559 โดยอิงจากการมาถึงของ Mandi จริง ๆ ว่าต่ำกว่าประมาณการของ Krishi Bhawan ถึงหนึ่งในห้าซึ่งอาจอธิบายขอบเขตของการเพิ่มขึ้นของราคาในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือพืชผลครั้งต่อไป (2016-17) ความจริงที่ว่ามันครบกำหนดในเดือนมีนาคมถึงเมษายนเท่านั้นหมายความว่าการผ่อนปรนราคา chana อาจยังคงอยู่ห่างออกไปหลายเดือน

แต่การนำเข้าไม่สามารถแก้ปัญหาการขาดแคลนในชานะ?

ในปี 2558-2559 อินเดียผลิตถั่ว 17.06 ตันและนำเข้า 5.80 ตัน อย่างหลังประกอบด้วยถั่วขาว/เหลือง 2.25 ตัน, ถั่วเลนทิล (masur) 1.26 ตัน), ชานะ 1.03 ตัน, มูงและอูราด 0.58 ตัน และอรฮาร์ 0.46 เมตริกตัน ขอบเขตการนำเข้า chana ซึ่งประมาณสามในสี่นำเข้ามาจากออสเตรเลีย และอีกห้าส่วนมาจากรัสเซีย จึงค่อนข้างจำกัด พืชผลของออสเตรเลียเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม และมีรายงานว่าการผลิตอาจสูงกว่าระดับ 1 mt ของปีที่แล้วประมาณ 30% แต่ถึงแม้ว่าผลผลิตทั้งหมดจะเข้ามาในอินเดีย—ประเทศที่นำเข้าแทบทุกชานะที่มีจำหน่ายในตลาดโลกเมื่อปีที่แล้ว—ตำแหน่งอุปทานที่นี่จะยังคงตึงตัวจนถึงเดือนมีนาคม-เมษายนปีหน้า

ความเป็นไปได้ที่มีแนวโน้มมากขึ้นในปีนี้คือการนำเข้าถั่วลันเตาขาว/เหลืองที่สูงขึ้น ในกรณีนี้ ได้แรงหนุนจากราคาชานะที่เพิ่มสูงขึ้น เรารู้ว่าส่วนสำคัญของถั่ว chana นั้นบดเป็นแป้งหรือ besan ที่นำไปทำอาหารอันโอชะจาก pakodas, bondas และ dhoklas ไปจนถึง laddus และ Mysore pak ในอดีต เมื่อใดก็ตามที่ชานะเปลี่ยนไปเป็นที่รักมากเกินไป มักมีสิ่งล่อใจที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับผู้ผลิตถั่วที่จะเพิ่มถั่วขาว/เหลืองลงในผลิตภัณฑ์ของตน โอกาสของสิ่งนี้มีมากขึ้นในสถานการณ์ปัจจุบัน โดยที่ถั่วขาวของแคนาดามีราคาขายส่งที่ 3,200 รูปีต่อ quintal และ chana ที่ 8,000 รูปีขึ้นไป ดังนั้นจงระวังให้ดีที่คุณกำลังซื้อ!

กลับมาที่พัลส์คาริฟ สถานะปัจจุบันของพืชที่ปลูกเป็นอย่างไรบ้าง? มีรายงานว่าบางพื้นที่ได้รับฝนมากเกินไป นั่นเป็นสาเหตุของความกังวลหรือไม่?

ฝนเป็นปัญหาเฉพาะในระยะออกดอกและติดฝักเท่านั้น ขณะนี้พืชผลที่ปลูกอยู่ในระยะพืชและต้นใบ ตามรายงานของ Narendra Pratap Singh ผู้อำนวยการสถาบัน Indian Institute of Pulses Research ที่เมือง Kanpur ฝนที่ตกมากเกินไปจะไม่สร้างความเสียหายมากเกินไปในเวลานี้ หากไม่มีน้ำท่วมซึ่งนำไปสู่สภาวะที่มีน้ำขังเป็นเวลา 24-36 ชั่วโมง เกษตรกรจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุ่งนาของตนมีการระบายน้ำได้ดี

ดูเหมือนว่า Arhar Modi จะผ่านไปเร็ว ๆ นี้ เราได้เห็นเกษตรกรได้หว่านเมล็ดพัลส์นี้อย่างจริงจัง แม้กระทั่งเปลี่ยนพื้นที่ขนาดใหญ่จากถั่วเหลืองไปยัง arhar และ urad ในรัฐมัธยประเทศ และจาก guarbean ไปยัง moong ในรัฐราชสถาน มีแนวโน้มว่าจะปลูก chana และ masur อย่างดุเดือดในฤดู rabi ที่จะมาถึง

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: