อธิบาย: เหตุใดตอนนี้หัวหอมจึงเป็นสาเหตุของความกังวลในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
การติดเชื้อซัลโมเนลลา: เจ้าหน้าที่สาธารณสุขในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาพบความเชื่อมโยงระหว่างการติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลากับหัวหอม การติดเชื้อนี้คืออะไรและมันส่งผ่านหัวหอมอย่างไร?

หัวหอมได้กลายเป็นสาเหตุของความกังวลในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา หน่วยงานด้านสุขภาพในทั้งสองประเทศได้ออกคำเตือนขอให้พลเมืองของตนทิ้งหัวหอมที่จัดหาโดย Thomson International Inc ซึ่งตั้งอยู่ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเชื่อมโยงการติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลากับหลอดไฟ
การติดเชื้อนี้คืออะไรและมันส่งผ่านหัวหอมอย่างไร? เราอธิบาย:
เชื้อ Salmonellosis คืออะไร?
แบคทีเรียซัลโมเนลลาอาศัยอยู่ในสัตว์ เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ จะทำให้เกิดเชื้อ Salmonellosis ซึ่งเป็นการติดเชื้อที่โจมตีลำไส้ และอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง ปวดท้อง มีไข้ อาเจียน มีเลือดออกในอุจจาระ และคลื่นไส้ อาการของการติดเชื้อจะอยู่ที่ใดก็ได้ระหว่าง 2 ถึง 7 วัน อย่างไรก็ตาม บางครั้งการทำงานของลำไส้อาจใช้เวลาหลายเดือนกว่าจะกลับสู่สภาวะปกติ ในบางกรณี เชื้อจะแพร่เชื้อจากลำไส้ไปสู่กระแสเลือด
การติดเชื้อกระทบเด็กที่อายุต่ำกว่าห้าขวบและผู้สูงอายุที่เลวร้ายที่สุด ข่าวดีคือ ผู้ติดเชื้อน้อยกว่า 1% ยอมจำนนต่อการติดเชื้อ
ซัลโมเนลลาสามารถแพร่สู่มนุษย์ผ่านทางน้ำหรืออาหารที่ปนเปื้อน ในกรณีนี้ แบคทีเรียแพร่กระจายผ่านหัวหอมที่ปนเปื้อน ซึ่งปลูกโดย Thomson International
การแพร่กระจายของการติดเชื้อคืออะไร?
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริการายงานเมื่อวันที่ 1 สิงหาคม 2020 ว่า Thomson International เรียกคืนหัวหอมสีเหลืองสีแดง สีเหลือง สีขาว และสีเหลืองหวานที่จัดส่งตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม หัวหอมได้ถูกมอบให้กับผู้จัดจำหน่าย ผู้ค้าส่ง และอุปทานหลักใน 50 รัฐของสหรัฐอเมริกา , แคนาดา และบางส่วนของโคลัมเบีย เครือใหญ่บางแห่งรวมถึง Walmart และ Kroger
Thomson International กล่าวว่าหัวหอมขายในกระสอบและกล่องตาข่าย พวกเขายังเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนผสมหลากหลาย ทำให้ยากต่อการประเมินว่าบรรจุภัณฑ์ใดปนเปื้อน ในขั้นต้น มีเพียงหัวหอมแดงเท่านั้นที่สงสัยว่าติดเชื้อ แต่ด้วยความกลัวว่าจะเกิดการติดเชื้อข้ามกับพันธุ์อื่น บริษัทจึงเรียกคืนผลผลิตทั้งหมดจากแคลิฟอร์เนีย
ในสหรัฐอเมริกา ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ยืนยันว่ามีผู้ป่วย 640 รายใน 43 รัฐจนถึงวันที่ 6 สิงหาคม 2020 จำนวนผู้ป่วยสูงสุดอยู่ในยูทาห์ (90) โอเรกอน (85) และแคลิฟอร์เนีย (76) รักษาในโรงพยาบาลอย่างน้อย 85 คน แต่ไม่มีผู้เสียชีวิต
ในแคนาดา มีรายงานผู้ป่วยยืนยัน 239 รายโดยสำนักงานสาธารณสุข ผู้คนรายงานว่าป่วยระหว่างกลางเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม หน่วยงานด้านสาธารณสุขรายงานว่าต้องมีการรักษาในโรงพยาบาลอย่างน้อย 29 แห่งในประเทศ
ยังอยู่ในคำอธิบาย | ภูมิคุ้มกันบกพร่องในกรณีรุนแรงจากโควิด-19 ได้อย่างไร
การระบาดของเชื้อ Salmonellosis: มีมาตรการอะไรบ้าง?
รัฐบาลแคนาดาออกคำแนะนำสำหรับร้านอาหาร ร้านค้าปลีก โรงแรม และประชาชนทั่วไป โดยระบุว่า ห้ามกิน ใช้ ขาย หรือให้บริการหัวหอมสีแดง สีเหลือง สีขาว และสีเหลืองหวานที่ปลูกโดย Thomson International Inc. แห่ง Bakersfield แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา หรือผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ทำด้วยหัวหอมเหล่านี้
ในสหรัฐอเมริกา CDC แนะนำให้ผู้คนทิ้งหัวหอมหากพวกเขาไม่รู้ว่ามันผลิตที่ใด โดยขอให้ร้านอาหาร โรงแรม และร้านค้าปลีกต่างๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เสิร์ฟหัวหอมที่มีฉลากของแบรนด์ที่ติดอยู่กับ Thomson International
บริการความปลอดภัยและการติดเชื้อในอาหารของสหรัฐอเมริการะบุว่า FSIS กังวลว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจอยู่ในตู้เย็นของผู้บริโภค ผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ควรบริโภค ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรทิ้งหรือส่งคืน ณ สถานที่ซื้อ
อธิบายด่วนอยู่ในขณะนี้โทรเลข. คลิก ที่นี่เพื่อเข้าร่วมช่องของเรา (@ieexplained) และติดตามข่าวสารล่าสุด
Thomson International คืออะไร?
บริษัทปลูก บรรจุ และจัดส่งหัวหอม กะหล่ำปลี แตงโม และพริกหยวก ให้กับผู้ค้าปลีก ผู้ค้าส่ง และผู้ประกอบการบริการอาหารในอเมริกาเหนือ มันยังส่งออกไปยังประเทศอื่นๆ พื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเมืองเบเกอร์ฟิลด์ รัฐแคลิฟอร์เนีย และในเม็กซิโก ทอมสันใช้เมล็ดพันธุ์และพืชลูกผสมหลากหลายชนิดเพื่อผลิตผล ผลิตภัณฑ์ของบริษัทจำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ต่างๆ — Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley's Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions และ Food Lion
แล้วตอนนี้ล่ะ?
คาดว่าการติดเชื้อจะเพิ่มขึ้นอีก ใช้เวลาหนึ่งถึงหกวันกว่าจะมีอาการ ตามรายงานของสำนักงานสาธารณสุขแห่งแคนาดา CDC ของสหรัฐฯ และหน่วยงานตรวจสอบอาหารของแคนาดากำลังตรวจสอบสิ่งที่เหมือนกันเพื่อระบุแหล่งที่มาและสาเหตุของการปนเปื้อนในหัวหอม
องค์การอาหารและยาสหรัฐ (FDA) ระบุว่า การสอบสวนยังดำเนินอยู่และจะให้ข้อมูลเพิ่มเติมหากมีให้
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: