ผู้พิพากษา 'Halloween Baking Championship' Carla Hall แบ่งปันสูตรซุปฟักทองอบ Spooktacular

ช่างฝีมือและอร่อย! เชฟชื่อดัง คาร์ล่า ฮอลล์ ของ ซุปฟักทองย่างมี Us ในฤดูใบไม้ร่วงของเรารู้สึก - และมันก็อร่อยอย่างที่เห็น

“ฟักทองน้ำตาล ไม่ใช่แค่สำหรับพายอีกต่อไป . [คุณสามารถ] ทำให้พวกเขากลายเป็นอาหารเย็นที่แบ่งสัดส่วนได้อย่างลงตัวก่อนจะเล่นทริกออร์ทรีตหรือปาร์ตี้ชุดนั้น” Halloween Baking Championship ผู้พิพากษา 58 เปิดเผยในฉบับล่าสุดของ เรารายสัปดาห์ ของวิธีที่สร้างสรรค์ที่เธอแสดงซุปเทศกาลของเธอ

สบู่ฟักทองอบของ Hall ซึ่งเสิร์ฟสี่ชิ้น เทลงในฟักทองน้ำตาลอ่อนๆ ที่ตกแต่งแล้ว คล้ายตะเกียงแกะสลัก . สูตรยัง คุณสมบัติมะเขือเทศและสมุนไพร เพื่อช่วย “ปรับสมดุลของโจรฮัลโลวีนที่จะมาในภายหลัง” เธอกล่าว

หลังจากอาชีพที่เลื่องลือในฐานะเชฟมืออาชีพ เคี้ยว cohost แข่งขันกับ Bravo's ท็อปบอส ในปี 2008 และแบ่งปันปรัชญา 'การทำอาหารด้วยความรัก' ของเธอ ดิ อาหารจิตวิญญาณของ Carla Hall: ทุกวันและงานเฉลิมฉลอง ต่อมาผู้เขียนได้ไปแข่งขันที่ สุดยอดเชฟ: ออลสตาร์ ในปี 2010 ไม่นานก่อนที่จะเข้าร่วม เคี้ยว โต๊ะกลม. ไม่ว่าประวัติย่อของเธอจะเติบโตขึ้นเรื่อยๆ คนพื้นเมืองเทนเนสซีก็เป็นทุกอย่างเกี่ยวกับ ทำอาหารที่ทำให้เธอมีความสุข .

“ฉันชอบอาหารทานเล่นที่ทำให้ฉันนึกถึงครอบครัว โดยเฉพาะสูตรอาหาร ที่ยายของฉันฝากไว้ ที่ป่วยเป็นโรคอัลไซเมอร์” Hall บอกเฉพาะ เรา ในเดือนธันวาคม 2019 . “อาหารทุกมื้อที่แบ่งปันกันบนโต๊ะกับเพื่อนและครอบครัวเป็นมื้อที่น่าจดจำ”

เลื่อนดูเพื่อเรียนรู้วิธีทำซุปฟักทองย่างของ Hall ให้ทันเวลา วันฮาโลวีน และรับฉบับล่าสุดของ เรารายสัปดาห์ สำหรับแรงบันดาลใจในวันหยุดมากยิ่งขึ้น:

วัตถุดิบ:

เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ 1 ลูก ลูกเต๋าขนาดกลาง

2 กานพลูกระเทียมสับ

เซเลอรี่ 2 ต้น ลูกเต๋าขนาดกลาง

มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก

โหระพา 4 ก้าน

โรสแมรี่ 2 ก้าน

ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย ใบเท่านั้น

เกลือ 3 ช้อนชาแบ่ง

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาแบ่ง

น้ำสต๊อกไก่ 2 ½ ถ้วย

ครีมหนัก ¼ ถ้วย

ฟักทองน้ำตาล 4 ลูก (2-3 ปอนด์ต่อชิ้น)

คำแนะนำ:

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา

2. ในเตาอบแบบดัทช์ขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนยและน้ำมันมะกอก ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ และสมุนไพร ปรุงเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่เกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย ½ ช้อนชา และน้ำสต๊อกไก่ นำส่วนผสมไปต้ม ยกลงจากเตา ใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน

3. เตรียมฟักทองราวกับว่าคุณกำลังทำแจ็คโอแลนเทิร์น ตัด สำรองด้านบน และตักเมล็ดออก

4. ปรุงรสด้านในของฟักทองแต่ละลูกด้วยเกลือ ½ ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชา ตักซุปใส่ฟักทองทิ้งใบโหระพาและก้านโรสแมรี่ในขณะที่คุณไป วางฝาฟักทองบนฟักทองแต่ละลูก ย่างบนแผ่นคุกกี้ที่มีฟอยล์ (สำหรับทำความสะอาดง่าย) เป็นเวลา 1 ถึง 1 ½ชั่วโมงหรือจนสุกเมื่อเจาะด้วยมีด

5. เวลาเสิร์ฟ ให้ขูดเนื้อฟักทองที่ย่างออกด้วยทัพพีเพื่อให้ได้รสฟักทองที่ดีในทุกๆ คำ

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: